Nussschnecken mit Apfel

Nussschnecken sind bei mir eine ganz alte Kindheitserinnerung. Meine Mama hat diese sehr oft gemacht. Und jetzt hatte ich einfach mal Lust darauf. Also, Mama engagiert, altes Rezept raus geholt und drauf los gebacken.

Zutaten

Hefeteig:

400 g Mehl

1 Pkg. Trockenhefe

80 g Zucker

1 Prise Salz

1,5 dl Milch - lauwarm

2 Eier

80 g Butter

Füllung:

250 g geriebenen Mandeln

100 g Zucker

1 Ei

1 Apfel - feingerieben

1 dl Schlagobers

Zuckersirup:

5 EL Puderzucker

2 EL Zitronensaft

Für den Hefeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und gehen lassen. (ca. 1 h an einem warmen Ort). Für die Füllung alle Zutaten gut vermischen. Den Hefeteig ausrollen und komplett (bis zum Rand) mit der Füllung bestreichen. Den Teig ganz eng aufrollen und ca. 2 cm dicke Stücke runterschneiden. Alle auf ein Blech legen. Bei Heißluft 180° ca. 15 min. backen. Die warmen Schnecken noch mit dem Zuckersirup bestreichen.

So eine Backstunde mit Mama macht viel Spaß und jetzt haben wir uns beide einen Cafe mit Nussschnecken wirklich verdient!

In diesem Sinne, gutes Gelingen!

Andrea